安価で量のあるメニューに
各学部の学食を取材し、食堂イチオシのメニューや学生からの質問に答えてもらうこの企画。第１0回は東京都世田谷区にある三軒茶屋キャンパス（危機管理・スポーツ科）の１号館食堂「三茶ＢＡＳＥ」を訪れた。
三茶ＢＡＳＥは１日約１４0人が利用する。「チキン南蛮」をはじめとした豊富なメニューは学生に大好評だ。今年４月にメニューをリニューアルし、昨年より安価でボリュームのあるラインアップとなっている。
イチオシのメニューは「日替わり定食」だ。取材日には「チキンカツ～デミグラスソースがけ～」を提供。
デミグラスの濃厚な香りが食欲をそそる。チキンカツはソースが染み込み、しっとりと柔らかく、温かいご飯と相性抜群。タルタルソースをつけることでマイルドな口当たりになり、味変も楽しめる。
「日替わり定食」は、学生に沿ってメニューを工夫しているという。料理長の松浦さんは、「学生の皆さんにおいしく食べてもらえるよう、こだわっている。唐揚げは秘伝のタレに漬け込み、学食ならではの味に仕上げた」と語る。
学生Ｑ＆Ａ
―競技部の学生が多いため、ボリュームのあるメニューが欲しいです。
実際に食券を３、４枚持って来る方も多いです。現在ある大盛り券とは別に検討します。
―お弁当の方が安いのはなぜですか。
ホットドッグなど、お弁当専用のメニューになっているからです。丼物は、食堂だと味噌汁がついてきます。
―リニューアルして変わったことは何ですか。
料理にかけるソース類が、料理長オリジナルの特製ソースになりました。
また、安価になりボリュームもアップしています。
営業時間など
１号館１階 月～金、午前１１時～午後２時（カフェタイムは午前１１時～正午、午後１時～午後３時）。
支払い方法は現金、各種ＱＲコード決済、交通系ＩＣカードが利用可能。学生や教職員ら大学関係者の利用が基本。
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