短 大 ラーメンコンテスト優勝 魚とめんのレシピ

学部・大学院

2010.4.2 12:40

 日本即席食品工業協会が主催したインスタントラーメンを使った料理コンテストで短期大学部の岩井友紀さん(食物栄養2)のレシピがグランプリを獲得した。


 岩井さんのレシピはアジに塩味のラーメンとマッシュポテトを詰め、小麦色に揚げたもの。アジの腹側を切ると形崩れするので背開きにして調理するという点がミソ。
 同協会は即席食品のインスタントラーメンを作る業界団体。今回は、1368通の応募の中から書類選考を通過した12作品が最終選考に進んだ。4人の審査員がおいしさ、栄養バランス、見た目、独創性の4項目から評価した。
 岩井さんは「主食と主菜を一緒に食べられる点が評価されたと思う。魚を食べる機会の少ない若い人にも食べてもらいたい」と話した。