生物資源科学部は３月２８日から４月９日まで学生食堂「オランジェ」で無料試食会「コロッケ祭」を開催した。同学部食品ビジネス学科の食品企業組織論研究室の調査を基に商品企画したコロッケ「もてコロ」が１日３0個限定で振る舞われた。
「もてコロ」は地域商社ＳＵＭが中心に商品化を進めており、同研究室の学生チームは「もてコロ」のマーケティングを担当。栃木県茂木町の瀬尾ファームで生産している「もてぎ放牧黒毛和牛」を使用した加工商品の試験販売などを行い、購入者のアンケート結果からコロッケとして販売することが有効と判断。「もてコロ」の商品開発につながった。
試食した学生にアンケートを実施し、食感などの満足度を調査。地方再生の支援に役立てていく。
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