生物資源科 食品加工実習所が優良工場
5期連続JAS認証
生物資源科学部の食品加工実習所は、5期連続で日本農林規格(JAS)の優良工場に選出された。JASとは食品や農林水産品の取り扱いについて国が制定した規格。
対象となった84工場のうち上位10工場が選ばれた。選出されるには、衛生状態や品質管理状況などの11項目で高い評価を得る必要がある。同実習所は、国内の大学で唯一JAS認証を受けている。
所内には、スモークハウスやレトルト装置などを常設。学生は衛生管理や食品加工の工程などを学べる。そのほか、畜産などを学ぶ学生を対象に食肉の格付け技術を競う「全日本大学対抗ミートジャッジング競技会」の事前トレーニングも実施している。
また、学生がマーケティングを行い、同学部の研究チームが開発したトウガラシ「しげまるレッド」を使って調合したチョリソー、レトルト食品のトマトスープ、伝承されたロースハムやベーコンなど12製品を製造。
今後は宇宙食の開発にも取り組む予定だ。
加工食品の注文は同実習所窓口またはファックス、メールで受け付けている(詳細は同学部ホームページ)。
日大新聞社からのお知らせ
タグから検索
- 卓球
- 理工
- 競泳
- 特集・企画
- イベント
- 空手
- 柔道
- 文理学部
- スポーツ科学部
- 脚本家
- キックボクシング
- トランポリン
- インタビュー
- バレーボール
- 相撲
- 薬学部
- 日芸
- 就活
- 連携プロジェクト
- ピックアップ
- レスリング
- 女子相撲
- 馬術
- ミス日本
- 自主創造
- NHK杯全国高校放送コンテスト
- オンデマンド配信
- ハンドボール
- 通信教育部
- ラグビー
- 野球
- 卒業式
- Nコン
- 国際関係学部
- 陸上
- シンポジウム
- チアリーディング
- 危機管理学部
- 医工連携
- 芸術学部
- 駅伝
- 特別研究
- 弓道
- AI
- 学長
- レストラン
- 自転車
- 日大改革
- 重量挙げ
- ボート
- 理事
- よりみち
- ゴルフ
- 学部祭
- アメフット
- 体操
- 志願者数
- 準硬式野球
- 射撃
- FD
- スケート
- 水泳
- 学部長
- 生産工学部
- 国体
- 自主創造プロジェクト
- 歯学部
- 夏の甲子園
- 特許
- 法学部
- 芸術
- 工学部
- 松戸歯学部
- 高校総体
- 卒業生
- 学生社会
- 総合
- バスケットボール
- 女子サッカー
- 理工学部
- 入学式
- ロボコン
- 付属校
- 男子サッカー
- 商学部
- ローイング
- 国家試験
- テニス
- 生物資源科学部
- バドミントン
- 経済学部
- ヨット
- スカッシュ
- ボクシング
- 医学部
- フェンシング
- スキー
- サーフィン
- 端艇
ご意見・ご感想はこちらから